Carta
de alimentos
BAR DE OSTRAS
- Tostada de ceviche de robalo en verde
- 1 pza
- $165
- Tostadas: Jaiba / Camarón
- 1 pza
- $165
- Tostada de atun aleta azul
- 1 pza
- $220
- Callo de hacha estilo lanchero
- 50 g
- $240
- Coctel de camarón
- 220 g
- $290
- Ceviche de robalo en verde
- 120 g
- $290
- Ostión fresco de Baja California
- 6 pzas
- $490
- Ostiones a la brasas con salsa bernesa al chipotle
- 6 pzas
- $540
- Manos de cangrejo "Moro" con mayoneza al curry
- 300 g
- $790
ENTRADAS
- Pincho de bacalao
- 80 g
- $120
- Tamalito de escamoles, leche de ajo y hoja santa
- 150 g
- $195
- Higos rostizados al roquefort, espinaca baby y reduccion de oporto
- 150 g
- $255
- Caracoles a la borgoñesa
- 6 pzas
- $195
- Tartine de foie gras, uvas y aderezo de aceite de nuez y balsamico
- 80 g
- $380
- Carpaccio harry´s bar
- 90 g
- $260
- Mini Tostadas de Tinga de pollo
- 8 pzas
- $180
- Anillos de calamar con alcaparras, aceite de oliva y perejil
- 200 g
- $350
- Pato horneado para taquear con salsa verde cruda
- 120 g
- $490
- Pulpos con nopalitos en escaveche
- 180 g
- $395
- Pincho de jamon Ibérico
- 10 g
- $90
- Jamón Iberico 959, 36 meses de maduración
- 100 g
- $820
- Jamón Joselito gran reserva 48 meses de maduración
- 100 g
- $1100
ENSALADAS
- Ensalada de hortaliza con queso de cabra y avellanas tostadas
- 180 g
- $245
- Ensalada del jardín con queso Brie, manzana y nuez
- 220 g
- $245
SOPAS
- Sopa de cebolla tradicional gratinada al queso gruyere
- 300 ml
- $240
- Sopa de frijol negro con hoja de aguacate y nopalitos
- 300 ml
- $195
- Crema de ajos tiernos con jabugo y piñones
- 250 ml
- $230
PRINCIPALES
- Linguini con ragú de short rib al vino tinto
- 250 g
- $380
- Macarrones de crustaceos al gratin
- 380 g
- $460
- Bacalao de la tia Martha
- 340 g
- $540
- Robalo a los tres chiles, costra de ajonjoli sobre papa en camisa al epazote
- 200 g
- $520
- Atun aleta azul, mil hojas de verduras, reducción de vino tinto
- 150 g
- $590
- Pechuga de pollo al pipían de mi abuelita
- 240 g
- $420
- Pato doradito con salsa de mandarina y arroz salvaje
- 200 g
- $650
- Hamburguesa de filete de res, salsa roquefort y chips de jamon prosciutto
- 200 g
- $490
- Chuletón de cerdo con salsa correcta papita cambray y col de bruselas
- 350 g
- $510
- Corazón de filete de res de Sonora
- *salsa roquefort y papas a la francesa
- 200 g
- $690
- a las 4 pimientas con foie gras salteado
- 200 g
- $690
- Chamorro de cordero confitado en miel y especias, pomme dauphine
- 300 g
- $660
- Puntas de filete de res con salsa de mercado, frijol negro, nopales y cebollitas cambray
- 200 g
- $510
- Pan artesanal y mantequilla
- 100 g
- $55
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